Roland Amstutz a étudié le théâtre en Suisse. Il joue ensuite plusieurs fois au Théâtre de Vidy à Lausanne avant de se rendre à Paris pour rejoindre la troupe de théâtre d'Ariane Mnouchkine. Il devient ainsi un membre régulier de ce qui deviendra plus tard le collectif théâtral du Théâtre du Soleil. Il a joué dans des productions de metteurs en scène tels que Patrice Chéreau, Jean-Hugues Anglade et Luc Bondy. Après avoir régulièrement joué de petits rôles dans des longs métrages à partir du milieu des années 1970, il est devenu un acteur secondaire établi à partir des années 1980. Peu avant une première au Ruhrfestspiele de Recklinghausen, Roland Amstutz se suicide le 20 mai 1997 à l'âge de 55 ans.
C'était la guerre
1993
Rôle : Le colonel
Les Deux Fragonard
1989
Rôle : Bourgela
Voyage en Grande Tartarie
1974
Les derniers jours d'Emmanuel Kant
1996
Rôle : Lampe
La bullle
1975
Rôle : Le second individu
Les yeux des oiseaux
1983
Rôle : Dr. Norberto Palacios
Plein sud
1981
Rôle : Jeannot Lainé - le frère de Serge
Dobermann
1997
Rôle : Oncle Joe
Gwendoline
1984
Rôle : Policeman Mr. Cattochet
Faut pas rire du bonheur
1995
Le fils de Paul
1995
Rôle : Stanier
La Découverte
1980
Rôle : The neighbor
Le Milieu du monde
1974
Jeunesse sans Dieu
1996
Pas si méchant que ça
1975
Le Gang
1977
Rôle : A policeman at the police station
Les Braqueuses
1994
Rôle : Bernachon
Nouvelle Vague
1990
Rôle : Jules, le jardinier
La Septieme dimension
1988
Rôle : Pharmacist
La loi sauvage
1988
Rôle : Merchant of happiness
Mon cher sujet
1989
Rôle : Country Man
L'Allégement
1983
Rôle : Le père
Tir groupé
1982
Rôle : Francis Colletin
I… comme Icare
1979
Rôle : Gregory
Le fou
1971
Rôle : Policeman
Ronde de nuit
1984
Rôle : Commissioner Verdier
Lucie Aubrac
1997
Rôle : Attorney
Sauve qui peut (la vie)
1980
Rôle : Customer in Room 522
Alors voilà,
1997
Rôle : René
Hôtel de France
1987
Rôle : Gerard Petitjean
Sale comme un ange
1991
Rôle : Superintendant
Mémoire Commune
1978
1789
1974
Histoire de Paul
1975
Rôle : Un infirmier
Comment je me suis disputé… (ma vie sexuelle)
1996
Rôle : Chernov
Que la fête commence…
1975
Rôle : Regent's Coachman
Le cimetière des voitures
1983
Rôle : Milos
Fernand
1980
Rôle : Roméo
Un si joli village...
1979
Rôle : Varan
Fou comme l'oiseau
1983
Rôle : Serge Louvran
La Communion solennelle
1977
Rôle : Raoul Lhomme
La merveilleuse odyssée de l'idiot Toboggan
2002
Rôle : (segment "Never twice")
Félicité
1979
Rôle : The man from Antwerp
Le silence de Rak
1997
Rôle : M. Albert
Parti sans laisser d'adresse
1982
Rôle : Lawyer
Never Twice
1995
La Chanson du mal-aimé
1982
Rôle : Colonel
Un cœur qui bat
1991
Rôle : Tramp