Né en Suisse à Lausanne, Vincent Perez (à l'état civil Vicente Pérez) est le deuxième des trois enfants d'Antonio Pérez Alberola, d'origine espagnole, qui a immigré en France pour venir travailler dans l'import-export, et d'Arnoldine Bush, d'origine allemande, née le 30 juin 1939 à Bonn. Son grand-père paternel Antonio Pérez Picot a été fusillé par les franquistes en 1939. Vincent Perez passe une bonne partie de son enfance à Penthaz, puis à Cheseaux-sur-Lausanne, dans le canton de Vaud. Après des études de photographie au Centre d'enseignement professionnel de Vevey, il étudie l'art dramatique à Genève, puis au Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris et à l'école des Amandiers de Nanterre. Il est encore étudiant lorsqu'il débute au cinéma en 1985 dans Gardien de la nuit. Dès ses débuts d'acteur, il est courtisé par les plus grands réalisateurs : Patrice Chéreau (Hôtel de France), Jean-Paul Rappeneau (Cyrano de Bergerac) ou encore Ettore Scola (Le Voyage du capitaine Fracasse). En 1992, Indochine de Régis Wargnier lui permet d'asseoir son statut de séducteur. Dès lors, Vincent Perez va collectionner les personnages d'amants romantiques, que ce soit dans des comédies (Fanfan, Le Libertin, Epouse-moi) ou des fresques d'envergure (La Reine Margot). C'est à partir de 1996, avec Par-delà les nuages de Michelangelo Antonioni et Wim Wenders et The Crow : la cité des anges, que le comédien donne une orientation internationale à sa carrière. Cette tendance se confirme avec Au coeur de la tourmente (1997), un drame sentimental où Vincent Perez a pour partenaire Rachel Weisz, Je rêvais de l'Afrique (2000), où il s'éprend cette fois-ci de Kim Basinger, ou encore La Reine des damnés (2002) qui lui permet de renouer avec le genre fantastique. Souhaitant casser son image de jeune premier, l'acteur n'hésite pas à s'illustrer en traître dans Le Bossu (1997) et à se travestir dans Ceux qui m'aiment prendront le train (1998), prestations qui lui vaudront d'être nommé à deux reprises pour le César du Meilleur second rôle.
La Reine Margot
1994
Rôle : La Môle
La Traversée du désir
2009
Rôle : Self
Lo scandalo della Banca Romana
2010
Rôle : Clemente Claudet
Un baiser papillon
2011
Rôle : Louis
Au cœur de la tourmente
1998
Rôle : Yanko
L'autre continent
2018
Rôle : Professor Deglacière
Un Prince (presque) charmant
2013
Rôle : Jean-Marc
Fanfan la tulipe
2003
Rôle : Fanfan la tulipe
Puppylove
2013
Rôle : Christian
Cuisine à Paris
2014
Rôle : Nicolas
La Malédiction de Turandot
2021
Rôle : King Michel
Code Apocalypse
2007
Rôle : Lui
Hochelaga, Terre des Âmes
2017
Rôle : Jacques Cartier
La Reine des damnés
2002
Rôle : Marius de Romanus
J'accuse
2019
Rôle : Maître Leblois
Линия жизни
1996
Rôle : Philippe
Le Bossu
1997
Rôle : Duke of Nevers
La Venue de l'avenir
2025
Rôle : Oncle Théophraste
At Eternity's Gate
2018
Rôle : The Director
Ceux qui m’aiment prendront le train
1998
Rôle : Viviane
État de choc
2010
Rôle : Dr. Martinez
Indochine
1992
Rôle : Jean-Baptiste Le Guen
L'Intervention
2019
Rôle : Général Favrart
Somebody Told Me About Carla Bruni
2009
Rôle : Self
The Crow : La Cité des Anges
1996
Rôle : Ashe Corven / The Crow
Chacun sa vie
2017
Rôle : Le comte
Les Aéronautes
2019
Rôle : Pierre Rennes
Hot Milk
2025
Rôle : Gomez
Je rêvais de l'Afrique
2000
Rôle : Paolo Gallmann
Cyrano de Bergerac
1990
Rôle : Christian de Neuvillette
Alma, la fiancée du vent
2001
Rôle : Oskar Kokoschka
Les Estivants
2018
Rôle : Jonathan Dickinson
Arn, chevalier du Temple
2007
Rôle : Brother Guilbert
Ce que le jour doit à la nuit
2012
Rôle : Juan Rucillio
Frankenstein
2004
Rôle : Deucalion
Le Temps retrouvé
1999
Rôle : Morel
Les petites robes noires
2018
Rôle : Stefan
Tigres et Hyènes
2024
Rôle : Serge Lemy
Le Libertin
2000
Rôle : Denis Diderot
Ma première fois
2012
Rôle : Richard
Le Pharmacien de garde
2003
Rôle : Yan Lazarrec
Boléro
2024
Rôle : Cipa
Bruc, la légende
2010
Rôle : Maraval
D'après une histoire vraie
2017
Rôle : François
Le Secret Des Anges
1998
Rôle : Francisco Areavaga
Gardien de la nuit
1986
Rôle : Armand
The Treat
1998
Rôle : Pierre
Par-delà les nuages
1995
Rôle : Niccolo
Nouvelle-France
2004
Rôle : Intendant Le Bigot
Линия жизни
1996
Je reste !
2003
Rôle : Bertrand Delpire
Piège à flics
1985
Rôle : Yvon
Король Мадагаскара
2015
Les morsures de l'aube
2001
Rôle : Young actor
Les Lignes de Wellington
2012
Rôle : Lévêque
Fanfan
1993
Rôle : Alexandre
Un jour dans la vie du cinéma français
2002
Rôle : Self
Dalida
2017
Rôle : Eddie Barclay
Une affaire d'honneur
2023
Rôle : Louis Berchère
Hôtel de France
1987
Rôle : Serge
Une Balle en plein cœur
1998
Rôle : Slavko
Monsieur Papa
2011
Rôle : Jean-Laurent
Les Clefs de bagnole
2003
Rôle : Actor who refuses to film with Laurent
Épouse-moi
2000
Rôle : Hadrien Roche
The Price of Desire
2015
Rôle : Le Corbusier
Le Voyage du capitaine Fracasse
1990
Rôle : Baron de Sigognac
Bienvenue en Suisse
2004
Rôle : Aloïs Couchepin
La Neige et le Feu
1991
Rôle : Jacques Sénéchal
Trahie !
2010
Rôle : Paul/Antonio
La maison de jade
1988
Rôle : Bernard Gretz
Fare un film è per me vivere
1995
Rôle : Self (uncredited)
Cesare Mori - Il prefetto di ferro
2012
Rôle : Cesare Mori
Donoma
2011
Rôle : Dacio
Demain dès l'aube
2009
Rôle : Mathieu
La Felicita, le bonheur ne coûte rien
2003
Rôle : Francesco
Jeanne Poisson, Marquise de Pompadour
2006
Rôle : Louis XV
Avalanche
2008
Rôle : Marc
Polanski, le travail à l'oeuvre
2019
Rôle : Self
Œdipe
2018